ଶୀତଦିନେ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ମୂଳା ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ କିଛି ଚଟପଟା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି, ମୂଳା ପରଟା ଖାଇପାରିବେ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। ପିଲାଙ୍କ ଟିଫିନ ପାଇଁ ଏହି ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
ସନ୍ଧ୍ୟା ଚା’ ସହିତ କିଛି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଲେ ଗ୍ରୀନ ମସଲା କବାବ ଟ୍ରାଏ କରିପାରିବେ। ଏହା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇଥାଏ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ଅଧିକ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ରେସିପି ସମ୍ପର୍କରେ
ଆପଣ କେବେ ବି ଅଣ୍ଡା ହଲୱା ସମ୍ପର୍କରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି? ଅଣ୍ଡା ଅମଲେଟ, ହାଫ ଫ୍ରାଏ, ଭୁର୍ଜି କିମ୍ବା ତରକାରୀ ତ ନିହାତି ଖାଇଥିବେ। କିନ୍ତୁ ଅଣ୍ଡା ହଲାର ସ୍ବାଦ ହୁଏତ ଆପଣ କେବେ ବି ଚାଖି ନ ଥିବେ। ଅଣ୍ଡାର ହଲୱା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବେଶୀ ସମୟ କିମ୍ବା ପରିଶ୍ରମ ମଧ୍ୟ କରିବାକୁ ପଡ଼ି ନ ଥାଏ। ଅଣ୍ଡାର ହଲୱା ଖାଇବା ପରେ ଆପଣ ଅନ୍ୟ କିଛି ହଲୱା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ମଧ୍ୟ ହେବ ନାହିଁ।
ମହାରାଷ୍ଟ୍ରର ଅନେକ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଅଟେ। ଏଥିରେ ନଡ଼ିଆ ଭାତ ଅନ୍ୟତମ। ଏହା କେବଳ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ମଧ୍ୟ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବେଶୀ ସମୟ ମଧ୍ୟ ଲାଗି ନ ଥାଏ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ନଡ଼ିଆ ଭାତ ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି।
ଅନେକ ପିଲା ଭିଜା ବାଦାମ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତିନି। ତେଣୁ ବାଦାମରୁ ମିଳୁଥିବା ଫାଇଦା ପାଇବା ଲାଗି ଏଠାରେ ବାଦାମ ହଲୱା ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି। ଏହା ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ମଧ୍ୟ। ଏହି ରେସିପି ଘରେ ସହଜରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ।
ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ ଚାଇନିଜ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ବେଶ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ଏଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଲାଗି ରେସ୍ତୋରାଁ ଯାଇଥାନ୍ତି। ଏଗ ନୁଡଲ୍ସ ଏଭଳି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ ପିଲାଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବହୁତ ଆଗ୍ରହର ସହ ଖାଇଥାନ୍ତି। ଏହି ରେସିପିରେ ପରିବା ଓ ଅଣ୍ଡା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ, ଯାହା ଏହି ରେସିପିକୁ ଅଧିକ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର କରିଥାଏ।
ଦୀପାବଳି ଆସିବାକୁ ଆଉ ମାତ୍ର କିଛି ଦିନ ବାକି ରହିଛି। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଯଦି ଆପଣ କିଛି ସ୍ପେସାଲ ରେସିପି ଟ୍ରାଏ କରିବାକୁ ଚାହୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଠାରେ ଚଟପଟା ଆଳୁ କୋବି ଟିକ୍କି ସ୍ପେସାଲ ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଆଳୁ କୋବି ଟିକ୍କିର ରେସିପି।
ପାର୍ବଣର ଋତୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯାଇଛି। ଏହି ସମୟରେ ଯଦି କିଛି ମିଠା ତିଆରି କରିବାକୁ ଚାହୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସନ୍ଦେଶ ନିହାତି ଟ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଯେମିତି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ।
ଚିକେନ ଖାଇବାକୁ ଯେତିକି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ତାହା ସେତିକି ଭଲ ଓ ପୁଷ୍ଟିକର। ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ବହୁତ ବଡ଼ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ଚିକେନ। ଚିକେନ ଖାଇବା ଦ୍ବାରା ମାଂସପେଶୀ ଶକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ଓ ଚାପ ମଧ୍ୟ କମ ହୋଇଥାଏ। ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଓ ବେକ କରାଯାଇଥିବା ଚିକେନ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଜରୁରୀ ଡାଏଟ ଭାବେ ଜଣାଶୁଣା। ଆଜି ଏଠାରେ ମହୁ ଓ ଅରେଞ୍ଜ ଜୁସ ଫ୍ଲେବର ଚିକେନର ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି, ଯାହା ଆପଣ ସହଜରେ ଘରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ।
ଯଦି ଆପଣ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ବ୍ରେକଫାଷ୍ଟ ଖାଇବାକୁ ଚାହୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଠାରେ ନୁଡଲ୍ସ ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ ରୋଲର ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି। ଏହା ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ। ଏହାକୁ ଆପଣ ସହଜରେ ଘରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ।
ପର୍ବ ପର୍ବାଣୀରେ ଲୋକେ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଦଶହରାରେ ଲୋକେ ବିଶେଷକରି ଘରେ କିମ୍ବା ବାହାରୁ ଜିଲାପି କିଣି ଖାଇଥାନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଦଶହରା ଅବସରରେ ଘରେ ଜିଲାପି ତିଆରି କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏଠାରେ କେସର ଜିଲାପିର ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି।
ବେଳେବେଳେ ଚଟପଟା ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ଇଚ୍ଛା ହୋଇଥାଏ। ଏହି କ୍ରେଭିଂ ଦୂର ଲାଗି ଏଠାରେ ବିନା ପରିବା ଓ କମ ସମୟରେ କିପରି ଚଟପଟାର ସ୍ବାଦ ନେଇ ପାରିବେ, ତାହାର ଏକ ସହଜ ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବେସନ ବ୍ରେଡ ଟୋଷ୍ଟର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ।
୧୭ ଅକ୍ଟୋବରରୁ ନବରାତ୍ରି ଆରମ୍ଭ ହୋଇଯାଇଛି। ମା’ଙ୍କ ଆଶୀର୍ବାଦ ପାଇଁ ଲୋକେ ଘରେ ପୂଜାର୍ଚ୍ଚନା ସହିତ ବ୍ରତ ମଧ୍ୟ ରଖିଥାନ୍ତି। ୯ ଦିନର ଏହି ବ୍ରତ ସମୟରେ କେବଳ ଫଳାହାର କରି ରହିବା କଷ୍ଟକର। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଫଳାହାର ସମୟରେ ଅନେକ ଜିନିଷ ତିଆରି କରି ସେବନ କରିପାରିବେ। ଏହା ସାତ୍ତ୍ବିକ ସହିତ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହେବ। ଆପଣ ଏହି ସମୟରେ ଆଳୁ ଓ କଞ୍ଚା କଦଳୀରେ ତିଆରି ପକୁଡ଼ି ସେବନ କରିପାରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଆଳୁ-କଞ୍ଚା କଦଳୀ ପକୁଡ଼ିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ।
ଘରେ କିଛି ନୂଆ ରେସିପି ଟ୍ରାଏ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି ତ ତିଆରି କରନ୍ତୁ ଭେଜ୍ ମଞ୍ଚୁରିଆନ। ଏହା ତିଆରି କରିବାକୁ ଯେମିତି ସହଜ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ସେତିକି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ। ପିଲାଙ୍କୁ ଟିଫିନ୍ ଦେବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଆପଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଭେଜ୍ ମଞ୍ଚୁରିଆନ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
କେତେକ ଲୋକ ନବରାତ୍ରିରେ ପୂରା ୯ ଦିନ ବ୍ରତ ରଖିଥାନ୍ତି ତ ଆଉ କେତେକ ପ୍ରଥମ ଦିନ ଓ ଅଷ୍ଟମୀ ଦିନ ବ୍ରତ ରଖିଥାନ୍ତି। ଅନେକ ବ୍ରତରେ କେବଳ ଫଳାହାର କରିଥାନ୍ତି। ଚଳିତ ବର୍ଷ ୧୭ ଅକ୍ଟୋବରରୁ ନବରାତ୍ରି ଆରମ୍ଭ ହେଉଛି। ଆପଣ ନବରାତ୍ରିରେ ଫଳାହାରୀ ଶାଗୁ କବାବ ତିଆରି କରି ଖାଇପାରିବେ। କଞ୍ଚା କଦଳୀ, ନଡ଼ିଆ ଓ ଶାଗୁରେ ତିଆରି ଏହି କବାବ ବହୁତ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଓ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏହା ବେଶ ଭଲ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ରେସିପି।
ଅଧିକ ଦେଖନ୍ତୁ
