ପିଲାଙ୍କୁ କିଛି ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ଓ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଖୁଆଇବାକୁ ଚାହୁଥିଲେ ଘରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଚିଜ୍ ହର୍ବ ପଟାଟୋ ଭେଜ୍ସ। କିଛି ମିନିଟରେ ତିଆରି ହୋଇପାରୁଥିବା ଏହି ଡିଶକୁ ପିଲାମାନେ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ୍ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ତେବେ ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ଗରମ ଦିନେ ସମସ୍ତଙ୍କୁ କିଛି ନା କିଛି ଥଣ୍ଡା ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୋଇଥାଏ। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଆଜି ଏଠାରେ ଥଣ୍ଡାଇ ରସମଲାଇର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ ସୂଚନା ଦିଆଯାଇଛି। ଖାଇବାକୁ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ଏହା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ ହୋଇଥାଏ। ତେବେ ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘରେ କିପରି ଥଣ୍ଡାଇ ରସମଲାଇ ତିଆରି କରିବେ।
ଗରମ ଦିନେ ସାଧାରଣତଃ ଲୋକେ କିଛି ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ପାଣି ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଏପରିସ୍ଥଳେ କିଛି ଏପରି ଟ୍ରାଏ କରିପାରିବେ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଦାନ କରିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଲାଭ ପହଞ୍ଚାଇବ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ’ଥଣ୍ଡାଇ’ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ଯଦି ଆପଣ ଚାହୁଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରି ଶିଖନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ ରୋଷେଇଘରେ ଗ୍ୟାସ୍ ଚୁଲି ପାଖକୁ ଯାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଏହି ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି। ଏଠାରେ ଏପରି ଏକ ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି, ଯାହାକୁ ତିଆରି କରିବା ଲାଗି ଗ୍ୟାସର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡ଼ିବ ନାହିଁ। ଏଥିସହିତ ପୋଷକତତ୍ତ୍ବରେ ଭରପୂର ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଖାଇ ପିଲାଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଠିକ୍ ରହିବ।
ଖରାଦିନେ ଅପାଣଙ୍କୁ ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଆମ୍ବ ମିଳିଯିବ। ଏହି ଦିନରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଆମ୍ବରସ, ଆମ୍ବପଣା ଓ ମ୍ୟାଙ୍ଗୋସେକ୍ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। ଆମ୍ବ ଚଟଣୀ, ମିଠା କିମ୍ବା ଖଟା ଆଚାର, ଆମ୍ବ କ୍ଷୀରି, ଆମ୍ବ ଆଇସକ୍ରିମ ଆଦି ସାଧାରଣତଃ ଲୋକେ ଘରେ ତିଆରି କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଆମ୍ବ ମୁରବା ତିଆରି କରିଛନ୍ତି କି? ଏହା ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ ଓ ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ ସହଜ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ରାତ୍ରିଭୋଜନ ପୂର୍ବରୁ ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟରେ ହାଲୁକା ଭୋକ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଲାଗିଥାଏ। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଯଦି କିଛି ଭାରୀ ଖାଇବା ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ରାତିରେ ଖାଇବାକୁ ଆଉ ଇଚ୍ଛା ହୋଇ ନ ଥାଏ। ତେଣୁ ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟର ଭୋକ ମେଣ୍ଟାଇବା ଲାଗି ସୁପ୍ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପ। ଯଦି ଗାଜର ସୁପ୍ ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ତାହାର ଅଧିକ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ। ଗାଜର ଆପଣଙ୍କ ରୋଗପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ। ଏହା ରାତି ଖାଦ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତେବେ ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଗାଜର ଅଦା ସୁପ୍ ତିଆରି କରିବାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ସାଉଥ ଇଣ୍ଡିଆନଙ୍କ ଲୋକପ୍ରିୟ ଡିଶ ଦୋସା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତେ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟା ସ୍ନାକ୍ସରେ ଏହା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ଏହା ତିଆରି କରିବାକୁ ବେଶୀ ସମୟ ମଧ୍ୟ ଲାଗି ନ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଟମାଟୋ ଦୋସା ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଏହା ଖାଇବାକୁ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଟମାଟୋ ଦୋସାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ତରଭୁଜରେ ୯୨ ପ୍ରତିଶତ ଜଳ ଓ ୮ ପ୍ରତିଶତ ସୁଗାର ରହିଥାଏ। ଶରୀରରେ ପାଣିର ଅଭାବ ପୂରା କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଫଳ। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଏଭଳି ଅନେକ ଲୋକ ଓ ପିଲା ଅଛନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ତରଭୁଜ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ତରଭୁଜ ଜୁସ୍ ବହୁତ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଓ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ତରଭୁଜ ଜୁସ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମ୍ପର୍କରେ।
ଯଦି ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ କିଛି ଅଲଗା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଉଛି, ତେବେ ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି ମିକ୍ସଡ ଆମଲେଟ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ। ଏହାକୁ ଆପଣ ଘରେ ସହଜରେ ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଏଥିସହିତ ଘରକୁ ଆସୁଥିବା ଅତିଥିଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ପରଷି ପାରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ମିକ୍ସଡ ଆମଲେଟ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ରାବିଡ଼ି ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟମାନର ଉତ୍ତର ଭାରତୀୟ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ମିଠା। ଏହାକୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ କେବଳ ପର୍ବପର୍ବାଣୀରେ ନୁହେଁ, ୱିକ୍ଏଣ୍ଡରେ ମଧ୍ୟ ଡେଜର୍ଟ ଭାବେ ତିଆରି କରି ଖାଇଥାନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରାବିଡ଼ି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଉଛି, ଏଠାରେ ସେଓରେ ତିଆରି କରାଯାଉଥିବା ରାବିଡ଼ିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ ସୂଚନା ଦିଆଯାଇଛି। ଏହାକୁ ରାତ୍ରିଭୋଜନ ପରେ ଡେଜର୍ଟ ଭାବେ ପରଷି ପାରିବେ।
ତିଖା ଓ ଚଟପଟି ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛା ଥିଲେ, ଏଠାରେ ପଣସକଠା ଶାମି କବାବର ମଜା ନେଇପାରିବେ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ମଧ୍ୟ ସହଜ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ବିରି କିମ୍ବା ମୁଗଡାଲିରେ ତିଆରି କରାଯାଇଥିବା ବରା ତ ଆପଣ ବହୁତ ଖାଇଥିବେ। କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ କଞ୍ଚାକଦଳୀରେ କିପରି ଦହିବରା କରାଯାଇପାରିବ, ତାହାର ରେସିପି ଦିଆଯାଇଛି। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମ୍ପର୍କରେ।
ଲକଡାଉନ ସହିତ ଚଳିତ ବର୍ଷ ରମଜାନ ଅବସରରେ ଇଫତାର ପାର୍ଟିର ଆୟୋଜନ ମଧ୍ୟ ଘରେ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଯେ କୌଣସି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପର୍ବପର୍ବାଣୀ ଭଳି ରମଜାନ ମଧ୍ୟ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଓ ଡେଜର୍ଟ ବିନା ଅଧୁରା। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଆପଣ ଘରେ ତିଆରି କରି ଚିକେନ୍ ଭୁର୍ଜି କ୍ୟୁସାଡିଲା ଖାଇପାରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ଭେଣ୍ଡି କେବଳ ଖାଇବାକୁ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ଏହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ। କିନ୍ତୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ଭେଣ୍ଡି ଖାଇବା ପରେ ବିରକ୍ତ ଲାଗିଥାଏ। ଏପରିସ୍ଥଳେ ଆପଣ ଚଟପଟି ଭେଣ୍ଡି ନଡ଼ିଆ ମସଲା ରେସିପି ଟ୍ରାଏ କରିପାରିବେ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ଚିକେନ୍ ପକୋଡ଼ା ହେଉ ବା ପ୍ଲେନ୍ ପକୋଡ଼ି, ଟମାଟୋ କେଚ୍ଅପ୍ ବିନା ଏହାର ସ୍ବାଦ ଅଧୁରା। ତେବେ ବଜାରରୁ ନ କିଣି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଘରେ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଟମାଟୋ କେଚ୍ଅପ୍ ତିଆରି କରିପାରିବେ। ଏହା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକୁ କୌଣସି କ୍ଷତି ମଧ୍ୟ ପହଞ୍ଚାଇ ନ ଥାଏ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଘରେ କିପରି ଟମାଟୋ କେଚ୍ଅପ୍ ତିଆରି କରିବେ।
ଅଧିକ ଦେଖନ୍ତୁ
