ବିଜ୍ଞାନ ଓ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ଶ୍ରୀଜୀଉଙ୍କ ସୁନାବେଶ ଦର୍ଶନ
ନୋବେଲ ଡିନର୍
ନୋବେଲ ପୁରସ୍କାର ଭଳି ନୋବେଲ ଡିନରର ମର୍ଯ୍ୟାଦା ଅତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ନୋବେଲ ପୁରସ୍କାର ପ୍ରଦାନ ପରେ ପ୍ରତି ବର୍ଷ ଡିସେମ୍ବର ୧୦ ତାରିଖରେ ଷ୍ଟକହୋମ୍ ସିଟିର ବ୍ଳୁ ହଲ୍ରେ ଏହି ରାତ୍ରିଭୋଜନର ଆୟୋଜନ କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ସ୍ବିଡେନର ରାଜ ପରିବାର, ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ, ପଦସ୍ଥ ସରକାରୀ ବ୍ୟକ୍ତି, ନୋବେଲ ବିଜେତା ଏବଂ ଅତିଥି ଉପସ୍ଥିତ ରହନ୍ତି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ନୋବେଲ ବିଜେତା ଏଠାକୁ ୧୬ ଜଣ ଅତିଥିଙ୍କୁ ସାଥିରେ ଆଣି ପାରିବେ। ଏହି ଭୋଜନର ସମୟ ସୀମା ୪ ଘଣ୍ଟା। ଏଥିରେ ନୋବେଲ ବିଜେତାମାନେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବକ୍ତବ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ଚାରି ଦିନ ଆଗରୁ ୪୦ ଜଣ ରୋଷେୟା ୨୦୦ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହାୟତାରେ ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଲାଗିଯାଆନ୍ତି। ୬୦ଟି ଟେବୁଲରେ ଥିବା ୭୦୦୦ ଥାଳି, ୫୦୦୦ ଗ୍ଳାସ୍ ଏବଂ ୧୦,୦୦୦ ରୁପା ବାସନରେ ଖାଦ୍ୟ ପରଷା ଯାଏ। ଏହି ଡିନରର ମୂଲ୍ୟ ୪ କୋଟି ଟଙ୍କା। ୧୯୭୯ ମସିହାର ନୋବେଲ ଶାନ୍ତି ବିଜେତା ମଦର ଟେରେସାଙ୍କ ଅନୁରୋଧ କ୍ରମେ ସେହି ବର୍ଷ ଏହି ଭୋଜନ ବାତିଲ୍ କରାଯାଇ ସେହି ଅର୍ଥ ତାଙ୍କୁ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିଲା।
ନୋବେଲ ପୁରସ୍କାର ଭଳି ନୋବେଲ ଡିନରର ମର୍ଯ୍ୟାଦା ଅତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ନୋବେଲ ପୁରସ୍କାର ପ୍ରଦାନ ପରେ ପ୍ରତି ବର୍ଷ ଡିସେମ୍ବର ୧୦ ତାରିଖରେ ଷ୍ଟକହୋମ୍ ସିଟିର ବ୍ଳୁ ହଲ୍ରେ ଏହି ରାତ୍ରିଭୋଜନର ଆୟୋଜନ କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ସ୍ବିଡେନର ରାଜ ପରିବାର, ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ, ପଦସ୍ଥ ସରକାରୀ ବ୍ୟକ୍ତି, ନୋବେଲ ବିଜେତା ଏବଂ ଅତିଥି ଉପସ୍ଥିତ ରହନ୍ତି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ନୋବେଲ ବିଜେତା ଏଠାକୁ ୧୬ ଜଣ ଅତିଥିଙ୍କୁ ସାଥିରେ ଆଣି ପାରିବେ। ଏହି ଭୋଜନର ସମୟ ସୀମା ୪ ଘଣ୍ଟା। ଏଥିରେ ନୋବେଲ ବିଜେତାମାନେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବକ୍ତବ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି। ଚାରି ଦିନ ଆଗରୁ ୪୦ ଜଣ ରୋଷେୟା ୨୦୦ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ସହାୟତାରେ ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଲାଗିଯାଆନ୍ତି। ୬୦ଟି ଟେବୁଲରେ ଥିବା ୭୦୦୦ ଥାଳି, ୫୦୦୦ ଗ୍ଳାସ୍ ଏବଂ ୧୦,୦୦୦ ରୁପା ବାସନରେ ଖାଦ୍ୟ ପରଷା ଯାଏ। ଏହି ଡିନରର ମୂଲ୍ୟ ୪ କୋଟି ଟଙ୍କା। ୧୯୭୯ ମସିହାର ନୋବେଲ ଶାନ୍ତି ବିଜେତା ମଦର ଟେରେସାଙ୍କ ଅନୁରୋଧ କ୍ରମେ ସେହି ବର୍ଷ ଏହି ଭୋଜନ ବାତିଲ୍ କରାଯାଇ ସେହି ଅର୍ଥ ତାଙ୍କୁ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିଲା।
ପିଅନ୍ତୁ ଓ ପିଆନ୍ତୁ ନୀର ମୋର୍
ନୀର ମୋର୍ ଏକ ସାଉଥ୍ ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ସ୍ପାଇସି ବଟରମିଲ୍କ। ଯାହାର ସ୍ବାଦ ଯଦି ଥରେ ଆପଣଙ୍କ ଜିଭରେ ଲାଗି ଯାଇଛି, ତେବେ ବାରମ୍ବାର ଏହା ପିଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେବ। ଏହି ରେସିପି ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ। ଏହି ରେସିପିକୁ ବିଶେଷକରି ତାମିଲନାଡ଼ୁରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ ଓ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଇଥାଏ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ସ୍ପାଇସି ବଟରମିଲ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ନୀର ମୋର୍ ଏକ ସାଉଥ୍ ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ସ୍ପାଇସି ବଟରମିଲ୍କ। ଯାହାର ସ୍ବାଦ ଯଦି ଥରେ ଆପଣଙ୍କ ଜିଭରେ ଲାଗି ଯାଇଛି, ତେବେ ବାରମ୍ବାର ଏହା ପିଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେବ। ଏହି ରେସିପି ତିଆରି କରିବା ବହୁତ ସହଜ। ଏହି ରେସିପିକୁ ବିଶେଷକରି ତାମିଲନାଡ଼ୁରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ ଓ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ରଖାଯାଇଥାଏ। ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହି ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ସ୍ପାଇସି ବଟରମିଲ୍କର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ।
ଗାନ୍ଧି କେମିତି ହେଲେ ମହାତ୍ମା
ହୁଏତ ଅନେକେ ଜାଣି ନ ଥିବେ ଯେ ଜାତିର ଜନକ ମୋହନ ଦାସ କରମଚନ୍ଦ ଗାନ୍ଧିରୁ କେମିତି ମହାତ୍ମା ହେଲେ ବୋଲି। କିଏ, କେବେ ତାଙ୍କୁ ଏହି ଆଖ୍ୟା ଦେଇଥିବାକୁ ନେଇ ମନରେ ଉଙ୍କିମାରେ ପ୍ରଶ୍ନ। ନୋବେଲ ବିଜେତା ବଙ୍ଗଳା ସାହିତ୍ୟ ଓ ସଙ୍ଗୀତ ଜଗତର ଅନନ୍ୟ ସ୍ରଷ୍ଟା ଗୁରୁ ରବୀନ୍ଦ୍ର ନାଥ ଟାଗୋର ମୋହନଦାସଙ୍କୁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ‘ମହାତ୍ମା’ ନାମରେ ସମ୍ବୋଧନ କରିଥିଲେ ବୋଲି ଶୁଣାଯାଏ।
ହୁଏତ ଅନେକେ ଜାଣି ନ ଥିବେ ଯେ ଜାତିର ଜନକ ମୋହନ ଦାସ କରମଚନ୍ଦ ଗାନ୍ଧିରୁ କେମିତି ମହାତ୍ମା ହେଲେ ବୋଲି। କିଏ, କେବେ ତାଙ୍କୁ ଏହି ଆଖ୍ୟା ଦେଇଥିବାକୁ ନେଇ ମନରେ ଉଙ୍କିମାରେ ପ୍ରଶ୍ନ। ନୋବେଲ ବିଜେତା ବଙ୍ଗଳା ସାହିତ୍ୟ ଓ ସଙ୍ଗୀତ ଜଗତର ଅନନ୍ୟ ସ୍ରଷ୍ଟା ଗୁରୁ ରବୀନ୍ଦ୍ର ନାଥ ଟାଗୋର ମୋହନଦାସଙ୍କୁ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ‘ମହାତ୍ମା’ ନାମରେ ସମ୍ବୋଧନ କରିଥିଲେ ବୋଲି ଶୁଣାଯାଏ।
